毎日の食事を、美味しいだけではなく栄養バランス満点にしたくて(常に美味しく作れているかはともかく)食事バランスガイドというものを活用してみることにしました。

厚生労働省から出されているこのガイドライン、一日に主食5～7つ・副菜5～6つ・主菜3～5つ……とか、結構多品目に渡って食べないとクリアできそうにないんですよね。

色んな品をちょっとずつ、がいいんでしょうけれど、ついドーンと作って品数が減ってしまうのはなんとかしないと……！

さて、それにのっとった分類や、材料をメモしていきます。

まずはお弁当に入れることも多い、

ベーコンとほうれん草の卵とじ！

茶色に染められがちなうちのお弁当に、彩りもプラスしてくれる一品です。

時間短縮のために、ほうれん草はカット済みの冷凍パックを買っています。

袋からそのままフライパンにどーんっとダイブさせるだけ！　便利です！

ちなみにバター風味のマーガリンを油代わりに使っています。卵との相性もバッチリ。

ベーコンは冷凍保存していたものを茹でて着色料を落とし、フライパンへ。塩コショウ少々と卵を入れて完成！

分類は、

ほうれん草→副菜×1

ベーコン・卵→主菜×1

という感じかな？

ベーコンは茹でても意外と塩気が残っているので、塩コショウは気持ち程度で大丈夫です。

それぞれの材料の割合はお好みで～という感じですね。

朝から夜まで、いつでも使えますよ！